این سبزی ها برای سلامت استخوان ها مفیدند

وقتی صحبت از سلامت استخوان ها به میان می آید، احتمالاً شیر، ماست و پنیر به ذهن تان خطور می کند؛ اما اینها تنها گزینه های موجود نیستند.

- با این حال، به گفته ماریسا کارپ ، متخصص تغذیه، اگر قرار باشد یکی از آنها را به عنوان بهترین انتخاب کنیم، آن سبزی کلم برگ دار است.

کارپ توضیح می دهد که یک پیمانه کلم برگ دار پخته، حاوی حدود 270 میلی گرم کلسیم است؛ مقداری که با میزان کلسیم موجود در حدود 225 گرم ماست یونانی برابری می کند.

به گفته کارپ، این موضوع بسیار حائز اهمیت است، زیرا کلسیم برای تقویت استخوان ها ضروری است.

در واقع، بیش از 99 درصد کلسیم موجود در بدن در استخوان ها ذخیره شده است که نشان دهنده نقش حیاتی آن در سلامت کلی استخوان هاست.

علاوه بر این، کارپ می گوید: یک پیمانه کلم برگ دار پخته حاوی نزدیک به 800 میکروگرم ویتامین K است؛ یعنی بیش از 800 درصد مقدار توصیه شده روزانه.

ویتامین K نقشی کلیدی در حفظ تعادل کلسیم ایفا می کند و به همین دلیل برای داشتن استخوان های سالم، عنصری حیاتی محسوب می شود.

به گفته کارپ، ویتامین K چنان نقش کلیدی ای در سلامت استخوان ها دارد که سطح پایین ویتامین K با خطر بیشتر ابتلا به پوکی استخوان و شکستگی ها مرتبط است.