بهترین سبزی برگ دار برای سلامت استخوان ها

وقتی صحبت از سلامت استخوان ها به میان می آید، احتمالاً شیر، ماست و پنیر به ذهن تان خطور می کند؛ اما اینها تنها گزینه های موجود نیستند.

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از ایتینگ ول، سبزیجات برگ دار به دلیل سرشار بودن از مواد مغذی مفید برای استخوان ها، به طرز شگفت انگیزی برای سلامت اسکلت بدن سودمندند.

با این حال، به گفته ماریسا کارپ ، متخصص تغذیه، اگر قرار باشد یکی از آنها را به عنوان بهترین انتخاب کنیم، آن سبزی کلم برگ دار است.

کارپ توضیح می دهد که یک پیمانه کلم برگ دار پخته، حاوی حدود 270 میلی گرم کلسیم است؛ مقداری که با میزان کلسیم موجود در حدود 225 گرم ماست یونانی برابری می کند.

به گفته کارپ، این موضوع بسیار حائز اهمیت است، زیرا کلسیم برای تقویت استخوان ها ضروری است.

در واقع، بیش از 99 درصد کلسیم موجود در بدن در استخوان ها ذخیره شده است که نشان دهنده نقش حیاتی آن در سلامت کلی استخوان هاست.

علاوه بر این، کارپ می گوید: یک پیمانه کلم برگ دار پخته حاوی نزدیک به 800 میکروگرم ویتامین K است؛ یعنی بیش از 800 درصد مقدار توصیه شده روزانه.

ویتامین K نقشی کلیدی در حفظ تعادل کلسیم ایفا می کند و به همین دلیل برای داشتن استخوان های سالم، عنصری حیاتی محسوب می شود.