بهترین روش برای یخ زدایی گوشت، مرغ و ماهی چیست؟؛ این کار اشتباه است

یخ زدایی گوشت، مرغ یا ماهی روی کابینت برای سرعت بیشتر، خطر بیماری های غذایی را افزایش می دهد؛ زیرا سطح غذا گرم می شود اما مرکز آن هنوز یخ زده است و باکتری ها در محدوده دمای خطرناک سریع رشد می کنند.

- بهترین روش برای یخ زدایی گوشت، مرغ و ماهی چیست؟؛ این کار اشتباه است یخ زدایی گوشت، مرغ یا ماهی روی کابینت برای سرعت بیشتر، خطر بیماری های غذایی را افزایش می دهد؛ زیرا سطح غذا گرم می شود اما مرکز آن هنوز یخ زده است و باکتری ها در محدوده دمای خطرناک سریع رشد می کنند.

برای پیشگیری، فقط از روش های ایمن مانند یخچال، مایکروویو یا آب سرد استفاده کنید.

 یخ زدایی گوشت، مرغ یا ماهی روی کابینت یکی از کارهای رایجی است که برای تسریع آماده سازی غذا انجام می شود، اما متخصصان ایمنی غذا هشدار می دهند این روش می تواند خطر بیماری های ناشی از غذا را افزایش دهد.

وقتی ماده غذایی روی سطح کابینت قرار می گیرد، لایه بیرونی آن سریع تر از مرکز گرم می شود.

به گزارش همشهری آنلاین، در نتیجه ممکن است سطح غذا به دمای بالاتر از حدود 4 درجه سانتی گراد برسد، در حالی که مرکز آن هنوز یخ زده است.

این وضعیت یعنی ورود به محدوده دمایی خطرناک؛ جایی که باکتری ها می توانند به سرعت تکثیر شوند.