برنج یا سیب زمینی؛ کدام برای قند خون بهتر است؟

برنج و سیب زمینی به عنوان منابع کربوهیدرات، ظرفیت افزایش قند خون را دارند؛ با این حال، مصرف این اقلام به طور کامل منع نشده است و تأثیر آنها بر سطح قند خون به میزان مصرف، - به گزارش تابناک؛ برنج عمدتاً از کربوهیدرات تشکیل شده و می تواند قند خون را به شکل قابل توجهی بالا ببرد؛ مخصوصاً اگر زیاد و بدون همراهی با غذا های دیگر خورده شود.

برنج قهوه ای و برنج های کامل، سبوس و جوانه دانه را نگه می دارند؛ به همین دلیل فیبر بیشتری از برنج سفید دارند.

برنج سفید این لایه ها را از دست می دهد و فیبر کمتری دارد.

فیبر هضم را کند می کند و در نتیجه قند آهسته تر وارد خون می شود.

برنج سفید بد نیست، فقط تصفیه شده است.

  یک پیمانه برنج پخته حدود 45 گرم کربوهیدرات دارد.

برنج سفید کمتر از یک گرم و برنج وحشی (یک گیاه نیمه آبزی) دارای حدود سه گرم فیبر در هر پیمانه است.

برنج دارای ویتامین های ب (B)، منیزیم و مواد معدنی هم هست.

به گفته کارشناسان، گاهی وعده کم فیبر مفید است؛ مثلاً اگر برنج را پیش از تمرینات ورزشی میل کنید، سریع هضم می شود و انرژی می دهد.

اگر برنج دوست دارید، انواع پر فیبرتر را انتخاب کنید، مقدارش را منطقی نگه دارید و آن را با پروتیین، سبزیجات و چربی سالم همراه کنید.