افزودنی های غذایی که درباره ارتباط آن ها با سرطان بحث شده است

پروپیل پارابن یک ماده نگهدارنده است که در برخی مواد غذایی استفاده شده است.

نگرانی درباره آن بیشتر به آثار احتمالی هورمونی و داده های آزمایشگاهی مربوط می شود و نمی توان بر اساس شواهد فعلی گفت که مصرف معمول غذاهای حاوی این ماده موجب سرطان در انسان می شود.

- عصرایران- برخی مواد مورد استفاده در صنایع غذایی در سال های گذشته به دلیل شواهد آزمایشگاهی یا احتمال ایجاد ترکیبات سرطان زا مورد بررسی قرار گرفته اند.

با این حال، وجود یک ماده در یک محصول غذایی به تنهایی به معنای سرطان زا بودن آن محصول یا ایجاد سرطان در مصرف کننده نیست و میزان مصرف و شرایط مواجهه اهمیت زیادی دارد.

6 طعم دهنده مصنوعی که FDA مجوز آن ها را لغو کرد سازمان غذا و داروی آمریکا در سال 2018 مجوز استفاده از 6 ماده به عنوان طعم دهنده مصنوعی را لغو کرد: بنزوفنون، اتیل اکریلات، متیل اوژنول، میرسن، پولگون و پیریدین.

این تصمیم پس از بررسی داده هایی گرفته شد که نشان می دادند این مواد در شرایط آزمایشگاهی در حیوانات موجب سرطان شده اند.

FDA در عین حال تاکید کرد که این تصمیم به معنای آن نیست که شکل های طبیعی این ترکیبات موجود در مواد غذایی نیز ممنوع یا خطرناک هستند.

نیترات و نیتریت نیترات و نیتریت در صنایع غذایی، از جمله برای نگهداری و تثبیت رنگ گوشت های فرآوری شده، استفاده می شون�