کدام مواد غذایی نباید یخ بزنند؟

قوطی های کنسرو بازنشده را در فریزر قرار ندهید.

محتویات مایع با انجماد منبسط می شوند و ممکن است قوطی آسیب ببیند یا درزهای آن باز شوند.

اگر کنسرو به طور تصادفی یخ زده و قوطی باد کرده، - نشتی دارد یا آسیب دیده است، محتویات آن را مصرف نکنید.

عصرایران- فریزر به افزایش ماندگاری بسیاری از مواد غذایی کمک می کند، اما انجماد همیشه بهترین روش نگهداری نیست.

بعضی خوراکی ها پس از یخ زدایی بافت و ظاهر متفاوتی پیدا می کنند و برخی دیگر به دلیل شیوه نگهداری نادرست ممکن است از نظر ایمنی غذایی مشکل ساز شوند.

1.

شیر شیر را می توان منجمد کرد، اما ممکن است پس از یخ زدایی بافت آن دانه دانه یا جداشده به نظر برسد.

تکان دادن ظرف یا هم زدن شیر می تواند به یکدست شدن آن کمک کند.

شیر منجمدشده در صورت نگهداری صحیح همچنان برای استفاده در غذا و اسموتی مناسب است.

2.

سبزیجات برگدار کاهو و سبزی هایی که قرار است به صورت خام و ترد مصرف شوند، پس از انجماد معمولا نرم و آبکی می شوند.

این تغییر به دلیل آسیب دیدن ساختار سلولی در اثر تشکیل بلورهای یخ رخ می دهد.

البته بعضی سبزی ها را می توان پس از انجماد در سوپ، خوراک یا اسموتی استفاده کرد.

3.

تخم مرغ خام با پوست آب داخل تخم مرغ هنگام انجماد منبسط می شود و ممکن است پوسته را ترک دهد.