قند موجود در گوشت قرمز با افزایش خطر دیابت نوع 2 مرتبط است

Neu5Gc نوعی قند است که بدن انسان آن را تولید نمی کند، اما در بدن بسیاری از پستانداران وجود دارد و از طریق برخی مواد غذایی وارد بدن انسان می شود.

این ماده به ویژه در گوشت قرمز مانند گوشت گاو و بره و تا حدی در محصولات لبنی یافت می شود.

ک مطالعه جدید نشان می دهد مصرف بیشتر نوعی قند به نام Neu5Gc که به طور طبیعی در گوشت قرمز وجود دارد، با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 ارتباط دارد.

به گزارش انتخاب و به نقل از مدیکال نیوز تودی؛ این ارتباط حتی پس از در نظر گرفتن عواملی مانند سن، جنسیت، میزان فعالیت بدنی، الگوی کلی تغذیه، سیگار کشیدن و برخی بیماری های زمینه ای همچنان مشاهده شد.

با این حال، پژوهشگران تأکید می کنند که این مطالعه مشاهده ای و مقدماتی است و هنوز نمی توان گفت Neu5Gc یا گوشت قرمز مستقیماً باعث دیابت نوع 2 می شود.

Neu5Gc چیست؟ Neu5Gc نوعی قند است که بدن انسان آن را تولید نمی کند، اما در بدن بسیاری از پستانداران وجود دارد و از طریق برخی مواد غذایی وارد بدن انسان می شود.

این ماده به ویژه در گوشت قرمز مانند گوشت گاو و بره و تا حدی در محصولات لبنی یافت می شود.

از آنجا که Neu5Gc برای بدن انسان یک ماده بیگانه محسوب می شود، سیستم ایمنی می تواند علیه آن واکنش نشان دهد.