طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی خوشرنگ و باکیفیت

شما می توانید خودتان در منزل رب گوجه فرنگی باکیفیت درست کنید.

- به گزارش تابناک؛ طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی خوشرنگ و باکیفیت شامل مراحل زیر است: انتخاب گوجه فرنگی مناسب: برای تهیه رب، باید از گوجه فرنگی های گوشتی، کاملاً رسیده و قرمز رنگ استفاده کنید تا رب شما رنگ و عطر بهتری داشته باشد.

خرد کردن و نمک زدن: گوجه ها را بشویید، بخش های لکه دار یا سبز رنگ آنها را جدا کرده و به قطعات کوچک تر تقسیم کنید.

سپس آنها را در قابلمه ای مناسب بریزید و مقداری نمک به آنها اضافه کنید تا آب بیندازند و روند پخت آسان تر شود.

پخت اولیه: قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا گوجه ها کاملاً بپزند و نرم شوند.

در این مرحله نیازی به اضافه کردن آب نیست، چون گوجه ها خودشان آب پس می دهند.

رد کردن از صافی: پس از اینکه گوجه ها کاملاً له و پخته شدند، آنها را از صافی یا رب گیر رد کنید تا پوست و دانه کاملاً جدا شده و پوره یکدستی به دست آید.

غلیظ کردن پوره (مرحله دوم پخت): پوره به دست آمده را دوباره روی حرارت قرار دهید و به طور مرتب هم بزنید ته نگیرد.

پخت را تا زمانی که آب اضافی بخار شود و رب به غلظت مطلوب برسد، ادامه دهید.

افزودن روغن و نمک نهایی: در انتهای پخت برای نگهداری بهتر و براق شدن رب، مقداری روغن و در صورت نیاز نمک اضافه کنید و پس از خنک شدن، آن را در ظروف شیشه ای �