ثبت ملی «نان سنگک»

مدیرکل ثبت آثار وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی از ثبت «نان سنگک» در فهرست میراث ناملموس ایران خبر داد و گفت: این نان به عنوان یکی از اصیل ترین و مردمی ترین جلوه های فرهنگ غذایی ایران، - به گزارش جماران، علیرضا ایزدی با اشاره به ثبت ملی نان سنگک در شورای ملی ثبت آثار ناملموس، اظهار کرد: پرونده نان سنگک به عنوان یکی از اصیل ترین و مردمی ترین نان های سنتی ایران، پس از طی مراحل کارشناسی در شورای ثبت آثار ملی، در فهرست میراث ناملموس کشور به ثبت رسید.

مدیرکل ثبت آثار و حفظ و احیای میراث معنوی و طبیعی وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی افزود: ثبت این عنصر فرهنگی، اقدامی در جهت صیانت از بخشی از حافظه تاریخی، فرهنگ زیست روزمره، دانش بومی و هویت غذایی ایرانیان است؛ میراثی که طی نسل ها در زندگی مردم حضور داشته و همچنان بخشی از فرهنگ عمومی جامعه ایرانی را شکل می دهد.

ایزدی درباره مستندات تاریخی مربوط به پیشینه نان سنگک گفت: کهن ترین سند مکتوب شناخته شده ای که در آن به نان سنگک اشاره شده، فرهنگ لغات برهان قاطع تألیف خلف تبریزی در سال 1062 هجری قمری است که در آن ذیل واژه سنگک آمده است: نوعی از نان است که روی سنگریزه های گرم بپزند.