مثل حمید معصومی نژاد نباشیم و کنسرو را بجوشانیم!

جوشاندن دقیقا چه کاری انجام می دهد؟ از سم خطرناک، بدون بو و مزه کنسرو تن ماهی چه می دانید؟ - مثل حمید معصومی نژاد نباشیم و کنسرو را بجوشانیم! جوشاندن دقیقا چه کاری انجام می دهد؟ از سم خطرناک، بدون بو و مزه کنسرو تن ماهی چه می دانید؟ روزنامه هفت صبح نوشت: ویدیویی از حمید معصومی نژاد از رم دیدیم که در آنجا دقایقی بعد از خرید یک کنسرو تن ماهی آن را بدون جوشاندن باز می کند و بلافاصله می خورد.

او می گوید: تو ایتالیا تن ماهی رو نمی جوشونن .

حمیدخان بعد از زدن کمی نمک ایرانی و فلفل و آب لیمو، این تن ماهی را بدون جوشاندن خورد.

او می گوید در ایتالیا هم کنسرو تن ماهی را مثل ایران با حرارت بالا استریل می کنند؛ پس چرا در ایتالیا نیازی به جوشاندنش نیست ولی در ایران باید آن را قبل از خوردن 20دقیقه بجوشانیم؟ و در آخر می گوید اگر کسی جواب این سوال را می داند، بگوید.

خب دوست خوبم مهدی خاکی فیروز  پاسخ حمیدخان را می دهد.

  قوطی کنسرو از بیرون ساده و بی خطر به نظر می رسد؛ ماهی، روغن، نمک و یک درِ فلزی که قرار است غذا را برای ماه ها سالم نگه دارد.

با این حال پشت همین بسته بندی ساده، یک مسئله مهم میکروبیولوژیک وجود دارد؛ یعنی باکتری کلستریدیوم بوتولینوم.