همه چربی ها دشمن سلامت نیستند؛ این تفاوت را بدانید

همه چربی ها یکسان نیستند.

نوع چربی مصرفی اهمیت زیادی دارد.

به طور کلی، چربی های غیر اشباع انتخاب بهتری هستند، در حالی که چربی های ترانس صنعتی بیشترین نگرانی را ایجاد می کنند.

- چربی های اشباع نیز بهتر است در حد متعادل مصرف شوند.

عصرایران- چربی یکی از مواد مغذی ضروری برای بدن است و حذف کامل آن از رژیم غذایی نه تنها ضروری نیست، بلکه می تواند سلامت را تحت تاثیر قرار دهد.

بدن از چربی برای تامین انرژی، ساخت غشای سلول ها، تولید برخی هورمون ها و جذب ویتامین های محلول در چربی مانند ویتامین های A، D، E و K استفاده می کند.

اما همه چربی ها یکسان نیستند.

نوع چربی مصرفی اهمیت زیادی دارد.

به طور کلی، چربی های غیر اشباع انتخاب بهتری هستند، در حالی که چربی های ترانس صنعتی بیشترین نگرانی را ایجاد می کنند.

چربی های اشباع نیز بهتر است در حد متعادل مصرف شوند.

چربی ترانس؛ بدترین انتخاب چربی ترانس صنعتی از طریق برخی فرایندهای صنعتی روی روغن های گیاهی ایجاد می شد و در گذشته در محصولاتی مانند بعضی مارگارین ها، شیرینی های صنعتی و غذاهای سرخ شده کاربرد زیادی داشت.

این نوع چربی می تواند سطح کلسترول بد یا LDL را افزایش و کلسترول خوب یا HDL را کاهش دهد و خطر بیماری های قلبی عروقی را افزایش دهد.