غذا و آب ناسالم به مغز آسیب می زنند/ راهکارها برای پیشگیری از عفونت و مسمومیت های خطرناک غذایی

تخم های انگل حیوانی می توانند سبزیجاتی را که نزدیک به سطح خاک رشد می کنند آلوده کنند، به ویژه زمانی که مزارع با فضولات انسانی آلوده شده باشند.

- غذا و آب ناسالم به مغز آسیب می زنند/ راهکارها برای پیشگیری از عفونت و مسمومیت های خطرناک غذایی تخم های انگل حیوانی می توانند سبزیجاتی را که نزدیک به سطح خاک رشد می کنند آلوده کنند، به ویژه زمانی که مزارع با فضولات انسانی آلوده شده باشند.

اگر سبزیجات برگی، گشنیز، کلم یا سبزیجات سالادی به خوبی شسته نشوند و به صورت خام یا نیم پز مصرف شوند، تخم های انگل می توانند وارد معده شده و از طریق جریان خون به مغز راه یابند.

غذا و آب ناسالم همیشه به روده محدود نمی شوند.

برخی از آلاینده ها می توانند مستقیما به مغز برسند و عفونت هایی ایجاد کنند که می توانند باعث آنسفالیت (التهاب مغز)، تشنج، تورم مغز یا آسیب عصبی دائمی شوند.

بنابراین رعایت تمام نکات بهداشتی هنگام طبخ غذا ضروری است.

به گزارش همشهری آنلاین، ما معمولا مواد غذایی و آب ناسالم را با عفونت های معده، استفراغ یا اسهال مرتبط می دانیم، اما آسیب های ناشی از آن ها می تواند بسیار فراتر از دستگاه گوارش باشد.

انگل ها، باکتری ها، ویروس ها، سموم و آفت کش های موجود در سبزیجات می توانند وارد جریان خون شده و به مغز راه یابند.