فرماندار رشت: نانوایان مسئولیت سنگینی در قبال سفره مردم دارند

فرماندار رشت با تأکید بر اهمیت نان در سبد معیشتی مردم گفت: نانوایان مسئولیت سنگینی در قبال سفره مردم بر عهده دارند.

- به گزارش خبرنگار مهر، اسماعیل میرغضنفری ظهر دوشنبه در همایش آموزش، تجلیل و توانمندسازی نانوایان شهرستان رشت که با حضور جمعی از مسئولان، فعالان حوزه آرد و نان و نانوایان اظهار کرد: موضوع نان و کیفیت آن همواره یکی از دغدغه های مطرح شده در دیدارهای مردمی و جلسات مختلف بوده است.

وی با بیان اینکه در کنار بیان مشکلات باید تلاش نانوایان موفق نیز دیده شود، افزود: اگر کالایی به اندازه نان ارتباط مستقیم با زندگی مردم داشته باشد، طبیعی است که نقاط قوت و ضعف آن بیشتر مورد توجه قرار گیرد.

فرماندار رشت هدف از برگزاری این نشست را ارتقای کیفیت خدمات و افزایش رضایتمندی مردم عنوان کرد و گفت: برای ایجاد تحول در حوزه نان باید مسائل و مشکلات در کنار یکدیگر بررسی و تجربیات موفق میان نانوایان به اشتراک گذاشته شود.

میرغضنفری نان را فراتر از یک کالای مصرفی دانست و تصریح کرد: نان بخش مهمی از معیشت مردم است و شهروندان از ابتدای روز تا پایان روز با آن سروکار دارند؛ بنابراین کیفیت آن از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

وی با اشاره به عوامل مؤثر بر کیفیت نان گفت: کیفیت آرد، مهارت نانوا، تجهیزات، شرایط محیطی، کیفیت آب و میزان رطوبت آرد از