تولید سالانه 3400 تنی قارچ در گیلان

رییس سازمان جهاد کشاورزی گیلان، از تولید سالانه 3400 تنی قارچ در استان خبر داد و گفت: قارچ خوراکی یکی از منابع ارزشمند پروتیین گیاهی است.

- رییس سازمان جهاد کشاورزی استان مطرح کرد تولید سالانه 3400 تنی قارچ در گیلان گیلان (ایسنا) - رییس سازمان جهاد کشاورزی گیلان، از تولید سالانه 3400 تنی قارچ در استان خبر داد و گفت: قارچ خوراکی یکی از منابع ارزشمند پروتیین گیاهی است.

صالح محمدی در گفت وگو با ایسنا، با اشاره به نیاز روزافزون جوامع به غذا و پر هزینه بودن تولید پروتیین های جانوری، اظهار کرد: یکی از فرصت های بخش کشاورزی، استفاده از پروتیین قارچ است.

وی قارچ را یک محصولات کشاورزی کم چرب و کم کالری دانست و افزود: این محصول جایگاه خود را در بخش کشاورزی، صنعت و خوراک پیدا کرده و فرهنگ تغذیه آن در استان گیلان رو به افزایش است.

رییس سازمان جهاد کشاورزی گیلان با اشاره به کاربرد قارچ در تولید انواع غذاهای آماده، کنسروی و فرآوری شده و محصولات گیاه محور، اضافه کرد: پرورش قارچ، اشتغالزایی را به دنبال دارد که در دو حوزه صنعت و مشاغل خانگی دنبال می شود.

محمدی کاه و کلش برنج و گندم و کود حیوانی(طیور) را بستر پرورش قارچ دانست که در گیلان به وفور وجود دارد و متذکر شد: پرورش قارچ در بخش مشاغل خانگی، نیازمند فضای 50 تا 100 مترمربع است که پروانه تا�