تولید بیش از 25 هزار تن گوشت قرمز در خراسان رضوی

مدیرکل دامپزشکی خراسان رضوی از تولید بیش از 25 هزار تن گوشت قرمز تحت نظارت بهداشتی دامپزشکی خراسان رضوی خبر داد.

- به گزارش خبرنگار مهر، محمود جوادی نژاد صبح دوشنبه در جمع خبرنگاران از نظارت های بهداشتی و شرعی بر کشتار بیش از 582 هزار رأس دام سبک و سنگین و تولید 25 هزار و 509 تن گوشت قرمز در کشتارگاه های دام استان خبر داد.

مدیرکل دامپزشکی خراسان رضوی افزود: با هدف تأمین و عرضه گوشت سالم و بهداشتی و صیانت از سلامت شهروندان، کارشناسان دامپزشکی استان بر فرآیند کشتار، بازرسی لاشه و استحصال گوشت در کشتارگاه های دام نظارت مستمر دارند.

وی افزود: در این راستا و از ابتدای امسال، تعداد 536 هزار و 947 رأس دام سبک و 45 هزار و 507 رأس دام سنگین در کشتارگاه های دام استان، تحت نظارت های بهداشتی و شرعی کشتار شده و در مجموع 25 هزار و 509 تن گوشت قرمز تولید شده است.

جوادی نژاد با تأکید بر اهمیت نظارت های دامپزشکی در حفظ سلامت جامعه، تصریح کرد: تمامی مراحل از زمان ورود دام به کشتارگاه تا بازرسی پیش از کشتار، نظارت بر فرآیند کشتار، بازرسی صحی لاشه و احشاء ، لیبل گذاری، گذراندن دوره پیش سرد و در نهایت تأیید سلامت گوشت، توسط کارشناسان دامپزشکی مورد بررسی و کنترل قرار می گیرد.