غذا چند ساعت بیرون یخچال بماند، خطرناک می شود؟ / بلایی که گرمای داخل خودرو سر غذا می آورد

یک متخصص بیماری های عفونی و گرمسیری می گوید: گرم و سرد کردن مکرر غذا می تواند شرایط رشد باکتری ها را فراهم کند و بنابراین توصیه می شود که غذا بیشتر از یک بار حرارت نبیند.

- غذا چند ساعت بیرون یخچال بماند، خطرناک می شود؟ / بلایی که گرمای داخل خودرو سر غذا می آورد یک متخصص بیماری های عفونی و گرمسیری می گوید: گرم و سرد کردن مکرر غذا می تواند شرایط رشد باکتری ها را فراهم کند و بنابراین توصیه می شود که غذا بیشتر از یک بار حرارت نبیند.

 در فصل تابستان، آشپزخانه ها هم وارد منطقه خطر می شوند؛ برنجی که چند ساعت روی کابینت مانده، مرغی که تا ظهر در ظرف غذا بوده یا ساندویچی که در مسیر طولانی مسافرت در گرمای خودرو مانده، ممکن است بدون آنکه بو، رنگ یا ظاهرش تغییر کند، به محلی برای رشد میکروب های بیماری زا تبدیل شده باشد.

اما غذا دقیقاً از چه زمانی دیگر قابل اعتماد نیست و چه خطراتی دارد و چه بلاهایی می تواند بر سر ما بیاورد؟ غذا تا چند ساعت می تواند بیرون از یخچال بماند؟ به گزارش همشهری آنلاین، نگهداری نادرست غذا در دمای نامناسب می تواند زمینه رشد باکتری ها و بروز مسمومیت غذایی را فراهم کند.

به گفته منابع ایمنی غذایی، باکتری ها در محدوده دمایی حدود 4 تا 60 درجه سانتی گراد می توانند با سرعت بیشتری تکثیر شوند و بعضی از آنها در شرایط مناسب، تعدا