ارتباط غذاهای فوق فرآوری شده با تفاوت های مغزی در خردسالان

یک مطالعه جدید هشدار می دهد که غذاهای فوق فرآوری شده، از جمله تنقلات بسته بندی، فست فود و گوشت های فرآوری شده، ممکن است با تفاوت های قابل اندازه گیری در ساختار مغز تا سن 6 سالگی مرتبط باشد.

- ارتباط غذاهای فوق فرآوری شده با تفاوت های مغزی در خردسالان یک مطالعه جدید هشدار می دهد که غذاهای فوق فرآوری شده، از جمله تنقلات بسته بندی، فست فود و گوشت های فرآوری شده، ممکن است با تفاوت های قابل اندازه گیری در ساختار مغز تا سن 6 سالگی مرتبط باشد.

به گزارش خبرنگار مهر به نقل از مدیسن نت، یک تیم در بیمارستان کودکان لس آنجلس 144 جفت مادر و کودک را از نوزادی تا 6 سالگی دنبال کردند و رژیم غذایی کودکان را در طول زمان ردیابی کردند و با استفاده از اسکن های MRI ساختار مغز را اندازه گیری کردند.

نتیجه: به ازای هر 10٪ افزایش در مصرف غذاهای فوق فرآوری شده، حجم مغز در مناطقی که مربوط به پاداش، احساسات و انگیزه هستند، تقریباً 2٪ کاهش یافت.

این مطالعه هیچ ارتباطی بین غذاهای فوق فرآوری شده و عملکرد شناختی پیدا نکرد.

اما محققان می گویند که تغییرات در ساختار مغز ممکن است قبل از تغییرات در حافظه، تفکر یا رفتار ظاهر شود.

مایکل گوران ، نویسنده ارشد و مدیر برنامه تغذیه و چاقی در موسسه تحقیقاتی سابان، گفت: یافته های ما نشان می دهد که آنچه کودکان در اوایل زندگی می �