غذاهای فوق فرآوری شده اسیدهای چرب بد را افزایش می دهند

شواهد زیادی وجود دارد که غذاهای فوق فرآوری شده برای سلامتی مضر هستند، اما مکانیسم هایی که این کار را انجام می دهند کاملاً مشخص نیست.

- غذاهای فوق فرآوری شده اسیدهای چرب بد را افزایش می دهند شواهد زیادی وجود دارد که غذاهای فوق فرآوری شده برای سلامتی مضر هستند، اما مکانیسم هایی که این کار را انجام می دهند کاملاً مشخص نیست.

به گزارش خبرنگار مهر به نقل از مدیکال نیوز تودی، اکنون یک مطالعه نشان داده است افرادی که غذاهای فوق فرآوری شده بالایی مصرف می کنند، متابولیت های خونی متفاوتی دارند، با سطوح بالاتر اسیدهای چرب بد و اسیدهای چرب مفید کمتر، نسبت به افرادی که مصرف کمتری از این غذاها دارند.

این تحقیق همچنین نشان می دهد که مصرف غذاهای فوق فرآوری شده ممکن است تولید کلسترول را تحریک کرده و فراوری چربی سالم را مهار کند.

غذاهای فوق فرآوری شده غذاهای بسیار فرآوری شده ای هستند که حاوی مواد افزودنی هستند.

آنها عموماً حاوی مقادیر زیادی چربی، قند، کربوهیدرات، سدیم و انرژی هستند.

یک مطالعه اخیر، مصرف غذاهای فوق فرآوری شده را به 32 اثر نامطلوب بر سلامتی، از جمله بیماری های قلبی عروقی، دیابت نوع 2 و چاقی، مرتبط کرده است.

اما غذاهای فوق فرآوری شده چگونه این اثرات نامطلوب را دارند؟ یک مطالعه جدید نشان می دهد که مصرف بالای غذاهای فوق فرآور�