دستور پخت مرغ ترش و شیرین مجلسی با سس رب انار و سماق

اگر به دنبال ایجاد تنوع در برنامه غذایی خود هستید و می خواهید در کمترین زمان، میزبان یک غذای مجلسی و خوش طعم باشید، این دستور پخت مرغ ترش و شیرین با چاشنی رب انار و سماق، - مواد لازم :مرغ (4 تکه) پیاز بزرگ (1 عدد) کره (25 گرم) سماق (2 قاشق غذاخوری) رب گوجه فرنگی (1 قاشق غذاخوری) رب انار ملس (2 قاشق غذاخوری) آلو خورشتی شیرین (20 عدد) گوجه گیلاسی (3 عدد) آب (1 لیوان) آویشن (نصف قاشق مرباخوری) ادویه مخلوط (نصف قاشق مرباخوری) ادویه مرغ (نصف قاشق مرباخوری) پودر زنجبیل (نصف قاشق مرباخوری) نمک (1 قاشق مرباخوری)  راهنمای متنی مهم :تکه های مرغ رو با سماق بپوشونین و روی پیازهای خلالی و کره توی تابه بچینین.

رب گوجه، رب انار، آب و ادویه ها رو مخلوط کنین و روی مرغ بریزین.

آلوها و گوجه گیلاسی رو اضافه کنین و بذارین 45 دقیقه با شعله کم جا بیفته.

فوت کوزه گری :راز اصلی این غذا آغشته کردن کامل مرغ با سماق قبل از پخته.

سماق بوی زهم مرغ رو کاملا میگیره و بافتش رو نرم میکنه.

چیدن مرغ روی پیازهای خلالی بدون روغن باعث میشه پیازها آروم آروم کاراملی بشن.

این کار یه طعم دودی و عمیق به سس میده که توی روشهای معمولی اصلا به دست نمیاد.