آتش زیر خاکستر در مغز؛ چگونه رژیم غذایی جلوی آغاز آلزایمر را می گیرد؟

جدیدترین مطالعات نشان می دهد یک رژیم غذایی ضد التهاب می تواند خطر ابتلا به زوال عقل را تا نزدیک به 30 درصد کاهش دهد؛ حتی اگر علائم اولیه آلزایمر در خون فعال شده باشد.

- بیماری آلزایمر با ریسک بالا داشتند اما به طور دقیق از رژیم غذایی ضد التهاب پیروی می کردند، در مقایسه با افرادی که پایبندی کمی به این رژیم داشتند، نزدیک به یک سال کامل بیشتر بدون زوال عقل زندگی کردند.

التهاب چگونه از بشقاب غذا شروع می شود؟ ما التهاب را در تورم سرخ رنگ اطراف زخم پوستی یا لوزه های متورم در گلودرد می بینیم.

اما یک نگاه گسترده تر از بشقاب های غذای ما شروع می شود: یک رژیم غذایی نادرست می تواند باعث ایجاد پاسخ التهابی در روده ما شود که کل سیستم بدن ما – از جمله مغز – را تحت تاثیر قرار می دهد.

آنجا مرهار (Anja Mrhar )، یکی از نویسندگان این مطالعه، توضیح داد که یک رژیم غذایی التهاب زا، الگویی از غذا خوردن است که با سطوح بالاتر شاخص های التهابی مانند پروتیین واکنشگر سی (CRP) در بدن ارتباط دارد.

مرهار می گوید: التهاب بخشی از پاسخ طبیعی سیستم ایمنی به آسیب یا عفونت است.

در کوتاه مدت، مفید و محافظت کننده است.

اما وقتی التهاب مداوم یا مزمن شود، ممکن است به آسیب در بافت های مختلف، از جمله عروق خونی و احتمالا مغز کمک کند.