ترکیب خوش رنگ چغاله بادام و رب انار / نکات طلایی جلوگیری از کپک زدن

«ترشی چغاله بادام» یا «ترشی چاقاله بادام» یکی از خوشمزه ترین انواع ترشی بهاری و از محبوب ترین چاشنی های ایرانی است که با رب انار هم درست می شود.

- ترکیب خوش رنگ چغاله بادام و رب انار / نکات طلایی جلوگیری از کپک زدن ترشی چغاله بادام یا ترشی چاقاله بادام یکی از خوشمزه ترین انواع ترشی بهاری و از محبوب ترین چاشنی های ایرانی است که با رب انار هم درست می شود.

در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه ترشی چغاله بادام با رب انار و نکات کپک نزدن آن آشنا کنیم.

مواد لازم چغاله بادام 2 کیلوگرمسرکه سفید (یا سرکه قرمز) 1 لیوانرب انار 500 گرمنمک 2.

5 قاشق غذاخوریسیر 1 بوتهفلفل هالوپینو 5 عددتخم گشنیز 1.

5 قاشق غذاخورینعنا، گشنیز و ترخون به مقدار لازم طرز تهیه مرحله اول: چغاله ها را بشویید قبل از هر کاری، ابتدا چغاله ها را تمیز کنید و شاخ و برگ آن ها را بگیرید.

سپس، چغاله ها را به خوبی با آب سرد بشویید و تا جای ممکن پرزگیری کنید تا ترشی چاقاله بادام در نهایت، ظاهر زیباتر و بافت بهتری داشته باشد.

پس از شست وشو، چغاله ها را به مدت 6 تا 8 ساعت روی دستمال پارچه ای خشک و تمیز قرار دهید و در دمای محیط بگذارید.

به این ترتیب، چغاله بادام کاملا خشک می شود و رطوبت آن به طور کامل برطرف خواهد شد.