تندترین گیاه جهان؛ ماده ای که فلفل های فوق تند را هم بی اثر نشان می دهد!

جالب است بدانید که رزینیفراتوکسین و کپسایسین هر دو روی یک گیرنده عصبی مشابه در بدن انسان اثر می گذارند.

این گیرنده با نام TRPV1 شناخته می شود و مسئول تشخیص گرما و درد است.

- تندترین گیاه جهان؛ ماده ای که فلفل های فوق تند را هم بی اثر نشان می دهد! جالب است بدانید که رزینیفراتوکسین و کپسایسین هر دو روی یک گیرنده عصبی مشابه در بدن انسان اثر می گذارند.

این گیرنده با نام TRPV1 شناخته می شود و مسئول تشخیص گرما و درد است.

عصر ایران - وقتی صحبت از تندی می شود، بیشتر مردم فوراً به فلفل های تند فکر می کنند.

اما واقعیت این است که حتی تندترین فلفل های دنیا هم در برابر ماده ای که در یک گیاه خاص وجود دارد، تقریباً ملایم به نظر می رسند.

این گیاه که ظاهری شبیه کاکتوس دارد، ترکیبی تولید می کند که از نظر قدرت سوزانندگی چندین هزار برابر قوی تر از فلفل های بسیار تند است.

در ادامه با تندترین ترکیب طبیعی شناخته شده در جهان و گیاهی که آن را تولید می کند آشنا می شویم.

ماده ای به نام کپسایسین؛ عامل تندی فلفل ها عامل اصلی تندی فلفل ها ماده ای شیمیایی به نام کپسایسین (Capsaicin) است.

این ترکیب طبیعی باعث ایجاد احساس سوزش در دهان و پوست می شود و همان چیزی است که فلفل ها را تند می کند.