دلیل تفاوت قیمت مرغ در بازار چیست؟

رییس سازمان جهاد کشاورزی استان یزد: مرغ های عرضه شده در کشتارگاه های صنعتی بر اساس کیفیت ظاهری و استاندارد های فرآوری در گرید های +A ، - به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز یزد، عباس حاجی حسینی با اشاره به نظام درجه بندی کیفی گوشت مرغ در کشتارگاه های صنعتی گفت: پس از انجام فرآیند کشتار، آماده سازی و بسته بندی، لاشه مرغ بر اساس شاخص هایی مانند سلامت ظاهری، کیفیت پوست، میزان آسیب دیدگی و نحوه فرآوری در گرید های مختلف طبقه بندی و عرضه می شود.

  وی افزود: در این نظام درجه بندی، مرغ های بسته بندی شده در سه گروه +A، A و B قرار می گیرند که هر کدام دارای ویژگی های مشخصی از نظر ظاهر و کیفیت فرآوری هستند.

  رییس سازمان جهاد کشاورزی استان یزد ادامه داد: مرغ با گرید +A بالاترین سطح کیفیت ظاهری را دارد و لاشه آن بدون پارگی پوست، کبودی یا آسیب دیدگی است.

مرغ با گرید A نیز از کیفیت مطلوبی برخوردار بوده، اما ممکن است دارای نواقص ظاهری جزیی باشد که تأثیری در سلامت و ارزش غذایی آن ندارد.

  حاجی حسینی خاطرنشان کرد: مرغ با گرید B ممکن است دارای برخی ایرادات ظاهری مانند پارگی پوست یا کبودی قسمتی از لاشه بوده و دارای کیفیت فرآوری پایین تری است، اما از نظر بهداشتی مشکل خاصی نداشته و از سلامت کامل برخوردار است.