راهنمای کامل مدت زمان رسیدن انواع ترشی + فوت وفن ها

ترشی یکی از معروف ترین دورچین های غذای ایرانی است.

ترشی به باز شدن اشتها کمک می کند.

بنابراین مادرانی که دغدغه تغذیه کم کودکان خود را دارند با درست کردن ترشی و سرو آن در کنار غذای فرزندشان تلاش می کنند، - در ابتدا بوی سبزیجات ترشی غالب است.

ولی وقتی ترشی به مرور زمان می رسد و آماده می شود، بوی سرکه و ادویه ها را بیش از پیش حس می کنید.

بنابراین اگر ترشی سبزیجات گذاشته اید، بعد از مدتی درب شیشه ترشی را باز کنید و عطر آن را بررسی کنید.

شاید از این طریق نتوانید با قطعیت بگویید ترشی آماده است یا نه ولی در هر صورت این هم یک روش رایج برای تشخیص رسیدگی ترشی است.

3- رنگ ترشی باید تغییر کند.

برای مزه دار کردن ترشی فقط از سرکه استفاده نمی شود.

در کنار سرکه، شما از چندین ادویه هم استفاده می کنید.

اگر از ادویه های رنگ داری مثل زردچوبه استفاده کنید باید انتظار تغییر رنگ را داشته باشید.

زیرا این ادویه کم کم به خورد سبزیجات ترشی می رود و رنگ آن را تغییر می دهد.

پس یکی دیگر از معیارهای ترشی رسیده این است که تغییر رنگ داده باشد.

4- به اندازه و بافت سبزیجات استفاده شده توجه کنید.

اشتباه برداشت نکنید.

به این معنا نیست که اندازه سبزیجات ترشی رسیده تغییر کند! این نکته به مراحل اولیه درست کردن ترشی برمیگردد.