نکات ایمنی برای مصرف کنسروها در شرایط جنگی

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت به ارائه نکات تکمیلی درباره مصرف کنسروها، اولویت های تغذیه ای گروه های آسیب پذیر و نقش تغذیه در کاهش استرس پرداخت.

- مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت به ارائه نکات تکمیلی درباره مصرف کنسروها، اولویت های تغذیه ای گروه های آسیب پذیر و نقش تغذیه در کاهش استرس پرداخت.

احمد اسماعیل زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به شرایط مصرف کنسروها گفت: در شرایط غیربحرانی، مصرف کنسروها به دلیل نمک و افزودنی های بالا توصیه نمی شود و بهتر است از غذاهای تازه استفاده شود.

اما در شرایط اضطراری چاره ای نیست.

با این حال، باید توجه داشت که مواد غذایی داخل کنسرو در شرایط بی هوازی قرار داشته و احتمال رشد میکروارگانیسم ها و تولید سم در آن وجود دارد، بنابراین کنسروها باید حتماً قبل از مصرف جوشانده شوند.

به گزارش مهر، وی برای کسانی که قصد دارند کنسرو را برای شرایط اضطراری ذخیره کنند، راهکاری عملی ارائه داد: اگر در شرایط آرام به سر می برید و می خواهید کنسروهایی را برای مواقع اضطراری ذخیره کنید، بهتر است در همین شرایط آرامش، آنها را بجوشانید و آماده کنید تا خیالتان از بابت عدم آلودگی مواد غذایی داخل کنسرو راحت باشد.