روزنامه ایران: سالانه 2 میلیون تن نان هدر می رود؛ راه بهبود کیفیت، لغو قیمت گذاری دستوری است

آمارها حکایت از هدررفت سالانه حدود 2 میلیون تن نان در کشور دارد؛ رقمی که معادل 30 درصد از کل تولید ملی است.

دو عامل اصلی این فاجعه ملی، به طور مستقیم به سیاست قیمت گذاری دستوری گره خورده است.

- آمارها حکایت از هدررفت سالانه حدود 2 میلیون تن نان در کشور دارد؛ رقمی که معادل 30 درصد از کل تولید ملی است.

دو عامل اصلی این فاجعه ملی، به طور مستقیم به سیاست قیمت گذاری دستوری گره خورده است.

عامل اول، استفاده از آرد نامرغوب و جایگزینی مواد مضر مانند جوش شیرین است که باعث می شود نان تولیدی به سرعت بیات و غیرقابل مصرف شود.

روزنامه ایران نوشت: بررسی ها و گواهی فعالان صنف نانوایی نشان می دهد قیمت گذاری دستوری نان، به عاملی کلیدی برای کاهش کیفیت و افزایش هدررفت این کالای اساسی تبدیل شده است.

به باور کارشناسان، این چرخه معیوب تنها با واقعی سازی قیمت ها و ایجاد فضای رقابتی سالم قابل شکستن است؛ تصمیمی که هم انگیزه نانواها برای ارتقای کیفیت را افزایش می دهد و هم مصرف کنندگان را به صرفه جویی ترغیب می کند.

افزایش کیفیت در گرو واقعی شدن قیمت معضل هدررفت روزانه هزاران تن نان در کشور، ریشه در یک سیاست نادرست دارد؛ قیمت گذاری دستوری.

این سیاست نه تنها انگیزه نانوایان برای استفاده از مواد اولیه مرغوب را از بین برده، بلکه با تبدیل نان به کالایی بی ارز