کدام روغن برای آشپزی سالم تر است؟ بررسی بهترین گزینه ها برای سرخ کردن، تفت دادن و پخت و پز

نقطه دود، طعم، میزان چربی اشباع، اسیدهای چرب موجود در روغن و تصفیه کردن، باعث می شوند روغن ها کاربردهای متفاونی در آشپزی داشته باشند.

بنابراین شناخت انواع روغن و ویژگی های آن ها باعث می شود انتخاب بهتر و سالم تری داشته باشید.

- استفاده از روغن حیوانی از سال ها پیش بسیار رایج بوده است، همچنین انواع روغن گیاهی مثل روغن زیتون، کنجد، نارگیل و آفتابگردان از بهترین روغن های گیاهی اند که بسیار پرطرفدار هستند.

هرکدام از این روغن ها خواص و ویژگی های منحصربه فردی دارند و موقع آشپزی باید با توجه به این ویژگی ها، روغن مناسب برای استفاده سرد، تفت دادن یا سرخ کردن را انتخاب کنید.

نقطه دود، طعم، میزان چربی اشباع، اسیدهای چرب موجود در روغن و تصفیه کردن، باعث می شوند روغن ها کاربردهای متفاونی در آشپزی داشته باشند.

بنابراین شناخت انواع روغن و ویژگی های آن ها باعث می شود انتخاب بهتر و سالم تری داشته باشید.

برای کسب اطلاعات بیشتر درباره انواع روغن، تا آخر این مطلب همراه ما باشید.

انواع روغن روغن بخش جدایی ناپذیر آشپزی است که انواع آن، ترکیبات متفاوتی دارند.

روغن های گیاهی از فشرده کردن دانه های گیاهی به دست می آیند.

نوع دیگر روغن، روغن حیوانی است که آن را از چربی حیوانات تهیه می کنند.