گلپایگان تولیدکننده اصلی آب پنیر شیرین در کشور

مراحل تولید پودر کنسانتره پروتیین آب پنیر محصولی دانش بنیان در شرکت تولید فرآورده های لبنی در گلپایگان درجریان است.

- اعتبار مالیاتی، موتور محرکه ای برای توسعه محصولات دانش بنیان گلپایگان تولیدکننده اصلی آب پنیر شیرین در کشور مراحل تولید پودر کنسانتره پروتیین آب پنیر محصولی دانش بنیان در شرکت تولید فرآورده های لبنی در گلپایگان درجریان است.

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز اصفهان ؛ مدیر تحقیق و توسعه شرکتی دانش بنیان در گلپایگان گفت: این طرح با هدف تأمین نیاز راهبردی کشور و جلوگیری از واردات آغاز شده و تحولی عظیم در صنایع شیرخشک نوزاد و مکمل های ورزشی ایجاد کرده است.

محمدرضا شهابی این شرکت را بعنوان یکی از تولید کنندگان اصلی پنیردر ایران معرفی کرد و افزود: حدود 85 درصد از محصولات این شرکت به پنیر های آب نمکی اختصاص دارد.

در فرآیند تولید این پنیرها، آب پنیر شیرین به دست می آید که در گذشته به دلیل نبود فناوری فرآوری، به یک چالش برای صنعت لبنیات تبدیل شده بود.

اما با اثبات ارزش غذایی و پروتیینی بالای آب پنیر، در دهه های اخیر، فرآوری و جداسازی پروتیین وی (Whey Protein) آغاز شد.

وی در تشریح مراحل پیشرفت این طرح، افزود: در این شرکت دانش بنیان، تولیدات آزمایشی محصول از سال 1400 آغاز شد و در سال 1401، موفق به تولید اولیه WPC با خلوص 35 در�