سیب زمینی سرخ شده را با این خوراکی ها بخورید

نتایج یک مطالعه ای که اخیرا انجام گرفته نشان می دهد که مصرف سه وعده سیب زمینی سرخ کرده در هفته خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را 20 درصد افزایش می دهد.

- نتایج یک مطالعه ای که اخیرا انجام گرفته نشان می دهد که مصرف سه وعده سیب زمینی سرخ کرده در هفته خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را 20 درصد افزایش می دهد.

در یک مطالعه که نتایج آن درBMJ انتشار یافت این مساله مورد ارزیابی قرار گرفت که آیا مصرف سیب زمینی به صورت کلی و جداگانه بر دیابت نوع 2 تأثیر متفاوتی می گذارد یا خیر؟ از سویی دیگر همچنین در این مطالعه تأثیر جایگزینی سیب زمینی با غلات کامل و سایر منابع اصلی کربوهیدرات بر دیابت نوع 2 نیز ارزیابی شد.

به گزارش همشهری آنلاین، سیب زمینی در کنار برنج و نان یکی ازغذاهای پایه و پرمصرف ما ایرانی ها است که انرژی روزانه قابل توجهی را تأمین می کند.

سیب زمینی حاوی مواد مغذی مختلفی مانند ویتامین C، فیبر، پتاسیم، پلی فنول ها و منیزیم هستند.

با این حال، محتوای بالای نشاسته سیب زمینی می تواند شاخص گلیسمی را افزایش دهد و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های متابولیک را بالا ببرد.

علاوه بر این، روش های خاص پخت نیز محتوای مواد مغذی آن را کاهش می دهند.

چرا سیب زمینی؟ مصرف زیاد سیب زمینی، به ویژه سیب زمینی سرخ شده، با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است.