خوراک، زبان خاموش هویت شهری است

خوراک زبانی خاموش و یکی از ابزارهای روایت فرهنگی است، که اگر ادبیات خوراک را بیاموزیم، می توانیم از آن برای برندینگ استفاده کنیم.

- اصفهان-یک پژوهشگر حوزه خوراک گفت: خوراک زبانی خاموش و یکی از ابزارهای روایت فرهنگی است، که اگر ادبیات خوراک را بیاموزیم، می توانیم از آن برای برندینگ استفاده کنیم.

به گزارش خبرنگار مهر سروش پرهامی، پژوهشگر حوزه خوراک در نخستین نشست از سلسله نشست های فرهنگی خانه زرد با موضوع انسان شناسی چشایی، خوراک و هویت که شامگاه دوشنبه برگزار شد، با نگاهی تجربی و روایی به تأثیر خوراک بر هویت، برندینگ شهری و بازآفرینی اجتماعی پرداخت و تجربه زیسته خود در خانه پرهامی را به عنوان نمونه ای از بازسازی فرهنگی از رهگذر خوراک تشریح کرد.

خوراک ؛ زبان خاموشی که می تواند برندساز باشد وی در ابتدای سخنان خود با اشاره به تجربه شخصی اش در خانه پرهامی، تأکید کرد: ما در محله ای فعالیت فرهنگی را آغاز کردیم که به سختی می شد کسی را به آنجا آورد، اما به مرور با محوریت “خوراک” توانستیم دوباره آدم ها را به این کوچه برگردانیم؛ کوچه ای که روزگاری خاکی و فراموش شده بود، امروز به واسطه حضور انسان ها در آن جان گرفته است.

این پژوهشگر حوزه خوراک افزود: تجربه اقامت گردشگران در خانه پرهامی، تنها اقامت به معنای خوابیدن نبود؛ بلکه آن