چگونه تخم مرغ را سلامت تر بپزیم؟

ما ایرانی ها اغلب تخم مرغ به صورت نیم بند (عسلی)، سفت(آب پز)، نیمرو و املت می خوریم.

اما آیا خوردن تخم مرغ نیم بند یا نیم پخته برای سلامت ضرر دارد؟ - به گزارش جماران، تخم مرغ های نیم بند یا نیم پز که به تخم مرغ های عسلی نیز معروف هستند، به اندازه ای پخته می شوند که سفیده ها سفت شوند در حالی که زرده ها شل یا نیمه مایع باقی می مانند.

این تخم مرغ ها به دلیل طعم و بافت خامه ای شان محبوب هستند و اغلب با نان به همراه کره یا پنیر میل می شوند.

خطر سالمونلا همشهری آنلاین در گزارشی نوشت: یکی از نگرانی های عمده در مورد خوردن تخم مرغ نیم پز، خطر ابتلا به عفونت سالمونلا است، سالمونلا نوعی باکتری است که می تواند باعث مسمومیت غذایی شود.

اگر تخم مرغ ها به درستی پخته نشوند، باکتری ها ممکن است در زرده زنده بمانند و منجر به علائمی مانند تب، اسهال و گرفتگی معده شوند.

چگونه تخم مرغ را سلامت تر بپزیم؟ برای کاهش خطر، همیشه از تخم مرغ های تازه، تمیز و ترجیحا پاستوریزه (تخم مرغ پاستوریزه محصولی است که در طی حرارت دهی به تخم مرغ و حذف باکتری های آن تولید می شود) استفاده کنید.

قبل از جوشاندن، پوسته آن را کاملا بشویید (اگر چه برخی نظریه کاملا مخالف این دارند) و مطمئن شوید که سفیده تخم مرغ کاملا پخته شده.