قدیمی ترین دستور پخت غذای جهان

قدیمی ترین دستور پخت شناخته شده چیست؟ پاسخ به یکی از قدیمی ترین تمدن ها بازمی گردد، هرچند دستورهای آن ها کمی متفاوت با دستورهای امروزی ما هستند.

- به گزارش تابناک، آنچه امروز به عنوان قدیمی ترین دستورهای پخت می شناسیم، برای مدت زیادی اصلاً به این عنوان شناخته نمی شدند.

زمانی که چهار لوح سفالی بابلی در اوایل دهه 1900 میلادی به دانشگاه ییل رسیدند، باستان شناسان در ترجمه ی خط میخی موجود روی آن ها دچار مشکل بودند.

قدمت این لوح ها که هر یک اندازه ای در حدود یک آیپد مینی دارند، به حدود 1730 پیش از میلاد بازمی گردد و در منطقه ای نوشته شده اند که امروزه در جنوب عراق قرار دارد.

در سال 1945، پژوهشگری به نام مری هاسی نشان داد که لوح های یادشده در واقع دستور غذا هستند، اما همکارانش این نظر را جدی نگرفتند و معتقد بودند که متون لوح ها احتمالاً ترکیب های دارویی یا فرمول های کیمیاگری باشند.

گویکو باریاموویچ، مدرس و پژوهشگر ارشد رشته آشوری شناسی دانشگاه ییل در گفتگو با لایوساینس توضیح داد: آشپزی یکی از آن فناوری های خاموش است.

در بیشتر دوران تاریخ، دستورهای غذایی به صورت نسل به نسل و عمدتاً از طریق زنان منتقل می شدند، به همین دلیل باستان شناسان تصور نمی کردند که اصلاً دستور پخت مکتوبی از دوران بین النهرین وجود داشته باشد.