طرز تهیه مارمالاد بهار نارنج

مارمالاد نوعی مربا است که کاربردهای زیادی در آشپزی و شیرینی پزی دارد.

مارمالاد طعم های مختلفی دارد و در میان همه طعم ها مارمالاد بهار نارنج یکی از خوشبوترین و معطرترین مارمالادهای بهاری است که می توانید آن را در خانه آماده کنید.

- اگر از گلبرگ گل بهار نارنج تازه استفاده می کنید، گلبرگ ها را با دقت جدا کنید و در کاسه آبی بریزید.

با آب سرد گلبرگ ها را به آرامی بشویید تا از هر گونه گرد و غبار و آلودگی تمیز شوند.

اگر از بهار نارنج خشک شده استفاده می کنید، آن را چند ساعت در آب سرد بخیسانید تا نرم شوند.

سپس در آبکش بریزید تا آب اضافی شان گرفته شود.

مرحله دوم: بهار نارنج را تلخی زدایی کنید قابلمه مناسبی را آب کنید و روی حرارت بگذارید.

منتظر بمانید تا آب به نقطه جوش برسد.

گلبرگ های شسته شده را در آب جوش بریزید و 1-2 دقیقه ای زمان دهید تا در آب بجوشند.

سپس آب قابلمه را خالی کنید و گلبرگ ها را با آب سرد بشویید.

این مراحل را باید 2-3 بار تکرار کنید تا تلخی گلبرگ ها به خوبی گرفته شود؛ اما عطر گل ها باقی بماند.

مرحله سوم: گلبرگ ها را بپزید گلبرگ های تلخی زدایی شده را در قابلمه دیگری بریزید.

2 پیمانه آب به آن ها اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید.