تدوین اطلس خوراک کرمانشاه کلید خورد

مدیر شهر خلاق کرمانشاه از آغاز تدوین اطلس خوراک کرمانشاه خبر داد.

- ایسنا/کرمانشاه مدیر شهر خلاق کرمانشاه از آغاز تدوین اطلس خوراک کرمانشاه خبر داد.

ایمان درخشی در گفت و گو با خبرنگار ایسنا، با اشاره به ثبت کرمانشاه به عنوان جهانشهر خلاق خوراک، اظهار کرد: باتوجه به غنای غذاها، نان ها، شیرینی ها و .

در کرمانشاه، تدوین اطلس خوراک این شهر در دستور کار قرار گرفت.

وی به تشکیل تیمی پژوهشی برای اجرایی شدن این پروژه اشاره کرد و افزود: کار تدوین اطلس خوراک کرمانشاه آغاز شده است.

رییس سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری کرمانشاه با بیان اینکه در حال حاضر پروژه در مرحله پژوهش است، تصریح کرد: تاکنون حدود 100 خوراک بومی و اصیل کرمانشاه را شناسایی کرده ایم و این امکان وجود دارد بتوانیم تا 200 خوراک را شناسایی و آنها را در اطلس خوراک کرمانشاه ثبت کنیم.

وی تاکید کرد: طبق برنامه ریزی های صورت گرفته، در اطلس خوراک کرمانشاه علاوه بر معرفی هر خوراک اصیل و بومی کرمانشاه، یک پیوست فرهنگی نیز برای آن درج خواهد شد که در آن به شرح تاریخچه آن خوراک، زمان هایی که پخت می شده، خواصی که دارد و میزان کالری که از آن دریافت می شود، پرداخته خواهد شد.

درخشی با بیان اینکه برای تدوین اطلس خوراک کرمانشاه برخی دستگاه های اجرایی همچون دانشگاه علوم پزشکی و نی�