مضرات اسید چرب ترانس برای سلامتی

چربی ترانس یا اسیدهای چرب ترانس (TFA)، اسیدهای چرب غیراشباعی هستند که از منابع صنعتی یا طبیعی به دست می آیند و مضرات برای سلامتی دارند.

در این مجال مطلبی از زینب رشیدی؛ - ایسنا/فارس چربی ترانس یا اسیدهای چرب ترانس (TFA)، اسیدهای چرب غیراشباعی هستند که از منابع صنعتی یا طبیعی به دست می آیند و مضرات برای سلامتی دارند.

در این مجال مطلبی از زینب رشیدی؛ کارشناس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز را در این رابطه می خوانیم.

چربی ترانس به طور طبیعی در گوشت و غذاهای لبنی حیوانات نشخوارکننده مانند گاو، گوسفند و بز یافت می شود و به همان اندازه چربی ترانس تولید شده در صنعت نیز مضر هستند.

چربی ترانس تولید شده صنعتی نیز در مارگارین، روغن نیمه جامد، غذاهای سرخ شده و محصولاتی مانند کراکر، بیسکویت، کیک و .

وجود دارد.

در نظر داشته باشید که فست فودها، غذاهای خیابانی و رستورانی سرخ شده، اغلب دارای چربی ترانس صنعتی هستند.

چربی های ترانس نه تنها هیچ مزیت شناخته شده ای ندارند، بلکه خطرات زیادی برای سلامتی داشته و هزینه های هنگفتی را برای سیستم های سلامت به همراه دارند.

در مقابل، حذف چربی ترانس مقرون به صرفه است و فواید زیادی برای سلامتی دارد.