انتخاب شما فقط باید قهوه اسپشیالیتی باشد

کلمه قهوه اسپشیالیتی یا قهوه تخصصی سال 1974 میلادی در یکی از نشریات تخصصی چای و قهوه ذکر شد.

قهوه اسپشیالیتی چند ویژگی منحصر به فرد دارد.

- به گزارش ایسنا به نقل از قهوه موآ، دانه سبز قهوه دارای بالاترین کیفیت ممکن است، رست یا برشته کاری قهوه به شکلی انجام شده است که با قهوه تجاری متفاوت است و استانداردهای سازمان SCA آمریکا را داشته باشد.

به زبان دیگر، قهوه اسپشیالیتی، قهوه عربیکا است که امتیاز حداقل 80 را از 100 امتیاز ممکن دارا می باشد.

معیار قهوه اسپشیالیتی چیست؟ معیار سنجش قهوه اسپشیالیتی، توسط سازمانی به نام انجمن تخصصی قهوه یا SCA که در آمریکاست تعیین می شود.

این سازمان استانداردهایی برای قهوه اسپشیالتی تعیین کرده است که امتیاز یک قهوه بر اساس این استانداردها تعیین می شود.

موسسه های دیگری نیز در تعیین استانداردهای قهوه تخصصی دست داشتند که می توان به سازمان کیفیت قهوه CQI و سازمان تحقیقات جهانی قهوه WCR اشاره کرد.

قهوه عربیکا در چه مناطقی کشت می شود؟ قهوه عربیکا که پایه قهوه اسپشیالتی محسوب می شود در آب و هوای گرمسیری مانند آمریکای مرکزی و جنوبی، آفریقا و آسیا، اما در ارتفاعات بالا و در ارتفاعات حدود 1000 تا 2000 متری از سطح دریا کشت می شود.