ماست در مقدار بالا چگونه تولید می شود؟

خط تولید ماست صنعتی، فرآیندی پیچیده و چند مرحله ای است که به دقت و کنترل دقیق نیاز دارد تا محصولی با کیفیت بالا تولید شود.

- خط تولید ماست صنعتی، فرآیندی پیچیده و چند مرحله ای است که به دقت و کنترل دقیق نیاز دارد تا محصولی با کیفیت بالا تولید شود.

به گزارش بازرگانی، خط تولید ماست صنعتی، فرآیندی پیچیده و چند مرحله ای است که به دقت و کنترل دقیق نیاز دارد تا محصولی با کیفیت بالا تولید شود.

این خط تولید شامل مراحل مختلفی از جمله آماده سازی و استاندارد سازی شیر، حرارت دهی، هموژنیزه کردن، سرد کردن، مایه زنی، تخمیر، و سردخانه گذاری است.

هر یک از این مراحل با استفاده از تجهیزات تخصصی مانند شیر سردکن، پاتیل پخت شیر، و … به بهترین نحو انجام می شود.

مراحل خط تولید ماست خط تولید ماست دارای مراحل گوناگونی است که در ادامه به توضیح هر یک از این مراحل پرداخته شده است که عبارتند از: 1.

آماده سازی مواد اولیه شیر انتخابی باید از نظر بار میکروبی کیفیت مناسبی داشته باشد و نباید حاوی آنتی بیوتیک یا ضدعفونی کننده ها باشد، زیرا این مواد می توانند فرآیند تخمیر را کند کنند.

علاوه بر این، شیر نباید شامل باکتری های بیماری زا به ویژه کلی فرم ها باشد.