جایگزین های گوشت برای قلب سالم تر هستند

یک بررسی جدید نشان می دهد که اگرچه جایگزین های گیاهی گوشت، فوق فرآوری شده هستند، اما همچنان ممکن است برای قلب شما سالم تر از گوشت باشند.

- به گزارش به نقل از مدیسن نت، بر اساس گزارش اخیر، عوامل خطر بیماری قلبی، از جمله کلسترول کل، کلسترول بد LDL و وزن بدن، با جایگزینی گوشت ها با جایگزین های گیاهی بهبود یافتند.

در یک کارآزمایی بالینی، افرادی که جایگزین های گیاهی مصرف می کردند، شاهد کاهش 13 درصدی کلسترول کل، کاهش 9 درصدی کلسترول LDL، کاهش 53 درصدی تری گلیسیرید و افزایش 11 درصدی در کلسترول خوب HDL بودند.

دکتر ایهود اور ، استاد پزشکی دانشگاه بریتیش کلمبیا در ونکوور کانادا و نویسنده ارشد این مطالعه، گفت: گوشت های گیاهی جایگزین سالمی است که به وضوح با کاهش عوامل خطر قلبی عروقی مرتبط است .

با این حال، محققان تنوع گسترده ای را در ارزش غذایی جایگزین های گوشت، مانند میزان سدیم و چربی های اشباع موجود در آنها پیدا کردند.

به گزارش محققان، اکثر جایگزین های گوشت بسیار فرآوری شده هستند و چنین غذاهایی دارای فیبر کم و سرشار از نمک، شکر و مواد افزودنی هستند.

اما اور استدلال کرد که همه غذاهای فوق فرآوری شده برای قلب مضر نیستند.

اور گفت: به خودی خود، فراوری لزوماً چیز بدی نیست.