ترفندهای کاربردی برای افزایش ماندگاری میوه و سبزیجات

آیا روش یا نکاتی وجود دارد که بتوان میوه و سبزیجات را برای مدت طولانی تری تازه نگه داشت و از پلاسیده و خراب شدن آن ها در یخچال جلوگیری کرد؟ - همه می دانیم که محصولات تازه برای ما مفید هستند، اما میوه ها، سبزیجات و گیاهان اگر زود مصرف نشوند پژمرده و خراب می شوند.

نحوه ی ذخیره ی موادغذایی برای هر محصول متفاوت است و نگهداری صحیح آن ها می تواند به تازه تر ماندن آن ها کمک کند.

به گزارش زومیت، فساد مواد گیاهی، بدین دلیل است که آن ها حتی پس از برداشت از گیاهان زنده به فرایندهای بیولوژیکی خود ادامه می دهند.

این فرایندها شامل تنفس نیز هست.

تنفس، تولید انرژی از کربوهیدرات ها، پروتیین ها و چربی های ذخیره شده و آزادکردن دی اکسید کربن و بخار آب است.

شما احتمالا تا به حال سیب زمینی جوانه زده را در خانه دیده اید.

علاوه براین، محصولات تازه به خاطر میکروب های مختلف، ازجمله انواع بی ضرر و آسیب زا که با عنوان پاتوژن یا عامل بیماری زا شناخته می شوند، به راحتی فاسد می شوند.

تازگی و کیفیت از مزرعه شروع می شود کشاورزان همیشه محصول را در شرایط بهینه برداشت می کنند.

عوامل قبل از برداشت و پس از برداشت بر تازگی و کیفیت آن ها تأثیر می گذارند.

عوامل قبل از برداشت، مانند شرایط آب و هوایی، نوع خاک و در دسترس بودن آب، عوامل کشاورزی هستند.