پخت آزمایشی نان با سبوس بالا در نانوایی های آذربایجان شرقی

رییس سازمان جهادکشاورزی آذربایجان شرقی گفت: پخت نان با سبوس بالا در برخی از نانوایی های استان به صورت آزمایشی انجام خواهد شد و در خصوص قیمت این نوع نان نیز کارگروه آرد و نان استان تصمیم گیری خواهد کرد.

- به گزارش خبرگزاری فارس از تبریز، اکبر فتحی صبح امروز در جلسه سبوس دار کردن نان اظهار کرد: اینکه نان با آرد سبوس بالا دارای فواید بیشتری برای سلامتی انسان است شکی در آن نیست اما نانی که در حال حاضر به صورت معمول پخت می شود نیز نان مناسبی است که فواید خود را دارد.

وی افزود: در دیگر کشورهای دنیا نیز سبوس گیری از آرد وجود دارد و مصرف کننده می تواند با توجه به سلیقه خود نان با درجه سبوس مختلف را خریداری کند.

رییس سازمان جهادکشاورزی آذربایجان شرقی گفت: دریافت آرد با سبوس بالا از یک سو هزینه بیشتری برای نانوایان خواهد داشت و از سوی دیگر زمان پخت نان را افزایش می دهد؛ بنابراین برای ترغیب نانوایان به استفاده از آرد با سبوس بالا باید مشوق ها در نظر گرفته شود که این مشوق ها باید در کارگروه آرد و نان استان مورد بررسی و تصویب قرار گیرند و قیمت گذاری نان نیز در حوزه اختیارات این کارگروه است، اما در خصوص تحویل آرد با سبوس حداکثر به نانوایان هیچ مشکلی وجود ندارد.