یک سالاد فضایی مخصوص فضانوردان!

محققان برای حفظ سلامت و شادی فضانوردان یک «سالاد فضایی» ارائه کردند.

- هنگامی که غذا در فضا را تصور می کنیم، اولین چیزی که احتمالا به ذهن اکثر افراد می رسد، محصولات خشک شده مانند بستنی فضانوردان است و در حالی که غذاهای کنسرو شده به طور اجتناب ناپذیری بخشی از رژیم غذایی فضانوردان در آینده ی قابل پیش بینی هستند، امروزه تمرکز فزاینده ای بر ارائه غذاهای تازه مانند سبزیجات و غلات به فضانوردان دستکم هر چند وقت یک بار وجود دارد.

مصرف غذاهای تازه نه تنها برای سلامت جسمی، بلکه برای سلامت روان فضانوردان نیز اهمیت دارد.

وعده های غذایی تکراری و فرآوری شده ممکن است اشتها آور نباشند و منجر به بروز احساسی به نام خستگی فهرست غذا (menu fatigue) شوند.

در این حالت فضانوردان تمایلی به خوردن غذا ندارند زیرا از خوردن مکرر غذاهای یکسان خسته شده اند و با کاهش وزن فضانوردان و عدم دریافت مواد مغذی کافی توسط آنها این یک مشکل واقعی به حساب می آید.

خوشبختانه، صنعت فضایی در حال پیشرفت در کشت انواع غذاها در شرایط ریزگرانشی در فضا است.

طی چند سال اخیر، فضانوردان در ایستگاه فضایی بین المللی(ISS) خوراکی هایی مانند تربچه، کاهو و فلفل چیلی را پرورش داده اند.