تولید غلات و شبه غلات فراسودمند برای بیماران دیابتی

یک شرکت فناور موفق به توسعه تولید محصولات فراسودمند کشاورزی (کینوا) برای بیماران دیابتی شد.

- یک شرکت فناور موفق به توسعه تولید محصولات فراسودمند کشاورزی (کینوا) برای بیماران دیابتی شد.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، به نقل از روابط عمومی صندوق پژوهش و فناوری ثامن، سحر ضمانی مقدم مدیرعامل این شرکت فناور، با بیان اینکه کینوا در دنیا بعنوان خاویار گیاهی شناخته شده است و به دلیل داشتن فیبر، آهن و تمام اسید آمینه های ضروری بدن ارزش غذایی بالایی دارد، گفت: کینوا بعنوان یک غذای مکمل در سبد خانوار قرار می گیرد و جایگزینی برای محصولات استراتژیکی چون گندم تعریف نمی شود، این محصول با توجه به اینکه جدید است، فعلا در نوع خودش بی رقیب است و جامعه هدف برای مصرف این محصول در کشور حدود 20 میلیون نفر تخمین زده می شود.

ضمانی مقدم ادامه داد: این محصول به دلیل وجود انواع پروتیین های ضروری بدن و نوع عدد شاخص گلایسمیک یا شاخص قندخون در آن، برای مصرف بیماران دیابتی مناسب است و می‎ تواند جایگزین مصرف برنج در برنامه غذایی این افراد شود و همچنین به دلیل عدم وجود گلوتن برای بیمارانی که امکان مصرف محصولات گلوتن دار و غلاتی مانند گندم و جو را ندارند، نیز مناسب است.