ثبت ملّی چند خوراک قدیمی در اردکان یزد

دبیر جشنواره حلواارده اردکان از فراهم شدن مقدمات ثبت محصولاتی همچون کیک ارده، گورماست ارده، اشکنه ی ارده، حلوا تَختُگ و حلوای سوهان با عنوان میراث ملموس اردکان خبر داد.

- محمدعلی بهجتی اردکانی امروز در نشست هماهنگی دومین جشنواره ملی فرآورده های کنجدی که در فرمانداری اردکان برگزار شد، اظهار کرد: یکی از مواردی که می تواند ظرفیت های آیینی و فرهنگی اقوام مختلف کشورمان را در حوزه گردشگری به عنوان یکی از جاذبه ها معرفی کند، غذاهای محلی است.

وی با اشاره به اینکه تنوع زیادی نیز در فرآورده های کنجدی اردکان شاهد هستیم، تصریح کرد: توجه به خوراک های سنتی به لحاظ طبیعی بودن آن نه تنها در سلامتی بدن مورد توجه قرار می گیرد بلکه می‏ تواند با محوریت خلاقیت، فرهنگ و هنر محلی و بومی در اردکان، تضمین کننده مقاصد گردشگری باشد.

دبیر این جشنواره با بیان این که تعدادی از غذاهای محلی اردکان در آینده نزدیک به ثبت ملی خواهد رسید، افزود: برای توسعه و برند سازی فرآورده های کنجدی این شهرستان باید ثبت ملی و جهانی آن به عنوان میراث فرهنگی ناملموس و عضویت شهر اردکان در شبکه جهانی شهرهای خلاق خوراک جدی تر دنبال شود.

بهجتی افزود: محصولاتی چون کیک ارده، گورماست ارده، اشکنه ی ارده، حلواتَختُگ، حلوای سوهان نیز با عنوان میراث ملموس اردکان، در این جشنوا�