طلای سبز خلخال زینت بخش سفره ایرانی/ محصولی که باغداران را خوشحال کرد

اردبیل؛ سید مصطفی مرادخانی: همزمان با فصل پاییز و تغییر رنگ برگ درختان، فصل برداشت گردو در شهرستان خلخال آغاز و تا پایان مهر ماه ادامه می یابد.

محصول گردو یا همان طلای سبز که در زبان آذری به نام گردکان نامیده می شود این روزها در بیش از 60 روستای خلخال در حال برداشت است.

  کشاورزان خلخالی 6 ماه از سال منتظر خزان پاییز و آغاز برداشت بودند و امسال به لطف رحمت الهی، به دور از خسارت های ناشی از سرمازدگی، محصول خوبی را برداشت می کنند.

در روستاهای اسبو و اسکستان و شهرهای کلور و شال که بیشترین درختان بارور گردو در دامنه کوه های پلنگا قرار دارد، اهالی در فصل برداشت از گردوچینان استفاده می کنند.

گردوچینان در زبان محلی افرادی هستند که از شهرستان های همجوار برای برداشت گردو اقدام می کنند.

  در گوشه ای دیگر از خلخال در روستاهای مرجین و سوسهاب در دامنه قله زیبای آق داغ، اهالی از اول مهر کار برداشت گردو را آغاز کرده اند.

این محصول امسال بهتر از سال های گذشته بوده است.

اهالی ضمن شکرگذاری به درگاه حضرت حق در پای درختان گردو، از سال هایی یاد می کنند که گردوچینی نداشته اند و محصول دچار سرمازدگی شده بود.

در روستاهای بخش مرکزی و روستاهای خورش رستم که گرمسیر هستند، گردو چینی تا 15 مهرماه ادامه یافته و محصولات پس از مغز شدن و برچیده شدن پوست سبز ب�