آیا مصرف روزانه شیر موجب بیماری قلبی می شود؟

نتایج تحقیقات جدید نشان می دهد، مصرف روزانه شیر موجب افزایش کلسترول نمی شود.

- ایسنا/خراسان رضوی نتایج تحقیقات جدید نشان می دهد، مصرف روزانه شیر موجب افزایش کلسترول نمی شود.

به نقل از مدیکال نیوز، محققان سه مطالعه بزرگ را بررسی کردند و دریافتند افرادی که به طور مرتب مقدار زیادی شیر می نوشند، کلسترول خوب و بد کمتری دارند، اگرچه سطح شاخص توده بدنی (BMI) آنان از افرادی که شیر نمی نوشند بالاتر است.

همچنین تجزیه وتحلیل بیشتر سایر مطالعات بزرگ نشان می دهد، افرادی که به طور منظم شیر مصرف می کنند 14 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب قرار دارند.

گروه محققان رویکرد ژنتیکی مصرف شیر را با بررسی تغییر در ژن لاکتاز مرتبط با هضم قندهای شیر معروف به لاکتوز را بررسی کردند.

نتایج این مطالعه نشان داد، تنوع ژنتیکی در هضم لاکتوز، روش خوبی برای شناسایی افرادی است که مقادیر بیشتری شیر مصرف می کنند.

محقق این تحقیق، ویمال کارانی، استاد علوم تغذیه و تغذیه شناسی دانشگاه ریدینگ انگلیس اظهار کرد: در میان شرکت کنندگان با تنوع ژنتیکی که با مصرف بیشتر شیر در ارتباط بود، شاخص توده بدنی و چربی بدن بالاتر مشاهده شد اما مهمتر از این مورد، کلسترول خوب و بد آنان است که میزان آن پایین تر بود.