10.8 درصد تخم مرغ را چربی تشکیل می دهد

یک عضو هیات علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی لرستان گفت: 10.

8 درصد تخم مرغ را چربی تشکیل می دهد.

- یک عضو هیات علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی لرستان: 10.

8 درصد تخم مرغ را چربی تشکیل می دهد ایسنا/لرستان یک عضو هیات علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی لرستان گفت: 10.

8 درصد تخم مرغ را چربی تشکیل می دهد.

دکتر بهروز یاراحمدی در گفت وگو با ایسنا اظهار کرد: تخم مرغ به مقدار خیلی کم کربوهیدرات دارد و نیز فاقد فیبر غذایی است.

وی ادامه داد: 10.

8 درصد تخم مرغ را چربی تشکیل می دهد که در زرده آن وجود دارد و کمتر از 0.

05 درصد آن در سفیده موجود است.

یاراحمدی افزود: بر اساس تحقیقات 11 درصد اسیدهای چرب تخم مرغ از نوع اسیدهای چرب غیراشباع پلی (با چند باند دوگانه)، 44 درصد از نوع اسیدهای چرب غیراشباع مونو (با یک باند دوگانه) و 29 درصد از نوع اسیدهای چرب اشباع است.

این عضو هیات علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی لرستان اضافه کرد: بر طبق آمار معاونت امور دام با برنامه ریزهای انجام شده مصرف سرانه تخم مرغ از سال 57 تا سال 81 تقریباً دو برابر شده است.

وی یادآور شد: ولی این میزان مصرف در مقایسه با کشورهای پیشرفته که میانگین مصرف شش عدد تخم مرغ در هفته است یا مصرف سرانه 19 کیلو در ژاپن بسیار متفاوت است.