اگر هوس استیک کرده اید، فوت و فن هایش را بیاموزید

استیک یک غذای گران است که فوت و فن های خودش را دارد، اما می توانید گاهی تهیه آن را در منزل امتحان کنید.

- عصاره گوشت گوساله: یک عدد فلفل سیاه: به میزان دلخواه طرز تهیه و دستور پخت: 1.

ابتدا تکهای از راسته و یا فیله گوساله را به اندازه کف دست و با ضخامت یک بند انگشت برش بزنید.

2.

بهتر است برش ها از یک سمت پهن و از سمت دیگر باریک باشند.

3.

سپس تکههای برش خورده گوشت را روی تخته گوشت قرار دهید و روی آنها کیسه فریزر بکشید.

بعد با بیفتک یا گوشتکوب خوب آنها را بکوبید تا پهن شوند و به ضخامت یک سانت دربیایند.

4.

روغن زیتون، سس سویا، سس خردل، باربیکیو و نمک و فلفل سیاه را باهم مخلوط کنید و سپس برشهای آماده شده گوشت استیک را به مدت 20 تا 30 دقیقه دراین مخلوط قرار دهید تا گوشت مزه دار شود.

5.

تابهای چدنی انتخاب کنید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.

بعد مقدار کمی روغن داخل آن بریزید.

6.

سپس گوشتهای مزه دارشده را تک تک داخل تابه انداخته و با حرارت ملایم دو طرف آن را سرخ کنید.

7.

حتما در زمان پخت استیک را چندین بار برگردانید.

برگرداندنهای بیشتر باعث میشود که استیک خیلی سریع تر پخته شود.

اگر هم بخواهید استیک آبدار باشد باید کمتر آن را سرخ کنید.

استیک در کنار سس قارچ و سبزیجاتی مثل هویج، کلم بروکلی و سیبزمینی پخته بسیار خوشمزه و لذیذ می شود.