مصرف این مواد در بدن ایجاد التهاب می کند

مصرف بی رویه اغلب روغن های مایع دارای اسید های چرب امگا 6 در ایجاد شرایط التهابی در بدن نقش دارد.

- ، التهاب واکنش بدن به ضربه، عفونت، جراحی و مواردی از این دست است.

از طرفی چاقی یک بیماری التهابی مزمن است و شاخص های التهابی در بدن افراد چاق بالاست و برای درمان آن هم علاوه بر دارو های ضد التهابی، نرمش و استراحت تجویز می شود، اما درباره این که چه مواد غذایی در بدن باعث افزایش التهاب می شود و بهتر است از آن ها پرهیز کنیم، در ادامه مطلبی را آورده ایم: روغن های مایع حاوی امگا 6 مانند روغن ذرت و آفتابگردان باعث شدت التهاب در بدن می شود در حالی که چربی هایی که منابع غذایی اسید چرب امگا 3 هستند، مانند ماهی، گردو، بذر کتان، کلزا و سویا نه تنها دارای خواص ضد التهابی هستند بلکه آثار سودمندی از جمله بهبود عملکرد مغز در دوران سالمندی هم دارند، اما حتی در مصرف آن ها هم اعتدال باید رعایت شود.

(منابع حیوانی امگا 3 مانند غذا های دریایی و ماهی اثربخشی بیشتری نسبت به منابع گیاهی دارند).

به گفته متخصصان تغذیه از جمله دکتر کوهدانی، در رژیم غذایی سالم باید تنها 30 تا 35 درصد انرژی دریافتی از چربی ها تامین شود.

تقسیم بندی روغن ها روغن های حاوی اسید های چرب اشباع شامل: دنبه، کره، چربی گوشت و لبنیات و همچنین منابع گیاهی مانند روغن های گیاهی هیدروژنه (جا�