وجود پنبه در حلیم دروغ است

رییس اتحادیه کباب، چلو کباب و غذاهای سنتی تهران، وجود پنبه در حلیم را دروغ دانست و اعلام کرد گوشتی که چندین ساعت پخته و رشته رشته می شود، شکلی شبیه الیاف و پنبه پیدا می کند.

- رییس اتحادیه کباب، چلو کباب و غذاهای سنتی تهران، وجود پنبه در حلیم را دروغ دانست و اعلام کرد گوشتی که چندین ساعت پخته و رشته رشته می شود، شکلی شبیه الیاف و پنبه پیدا می کند.

برخی گزارش های رسیده به ایسنا خبر از وجود پنبه در حلیم را می دهد و برخی از مخاطبان نیز معتقدند که فروشندگان به جای گوشت در حلیم از پنبه استفاده می کنند.

موضوعی حسین محمدی - رییس اتحادیه کباب، چلوکباب و غذاهای سنتی تهران - آن را رد کرد.

حسین محمدی در گفت وگو با ایسنا با بیان اینکه وجود پشم، پنبه و الیاف در داخل حلیم و آش شله قلمکار دروغ بزرگی بوده و به نوعی توهین به ایرانیانی است که از سال های گذشته این غذاهای سنتی در سفره افطاریشان جایگاه ویژه ای داشته است، گفت: گوشت وقتی 8 ساعت پخته می شود، بافت گوشت از هم جدا می شود، شکلی رشته رشته و خلال به خود می گیرد و سپس این گوشت با پاروی سنتی کوبیده شده و مجددا 8 ساعت با نشاسته، عصاره و لعاب سفید گندم مخلوط می شود، وقتی در آبکش شسته شود، حالتی مانند الیاف و پنبه پیدا می کند.