کلوچه خرمایی، انتخاب شیرین سیستانی های گلستان در قرنطینه خانگی

کلوچه خرمایی یکی از شیرینی های مخصوص سیستانی های ساکن گلستان است که پخت آن در بین این قومیت رواج داشته و اغلب برای پذیرایی از میهمانان در اعیاد مورد استفاده قرار می گیرد.

این کلوچه به دلیل ترکیب آرد و خرما، میان وعده ای مقوی محسوب شده و مورد استقبال زیاد گلستانی ها قرار دارد.

برای پخت کلوچه خرمایی سیستانی مواد زیر را باید تهیه کرد: آرد یک و نیم لیوان روغن جامد یک سوم پیمانه شکر یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری شیر 6 قاشق غذاخوری نمک نصف قاشق مرباخوری سیاه دانه یک قاشق چای خوی بادیون یا رازیانه یک قاشق چای خوری زیره نصف قاشق مرباخوری خرما 12 عدد مراحل تهیه: 1- در ابتدا روغن و آرد را داخل ظرفی ریخته و باهم مخلوط کنید تا روغن به خورد آرد برود که برای این کار نیازی به همزن نیست و می توانید از قاشق برای هم زدن استفاده کنید.

2- بیکینگ پودر، نمک و شکر را داخل ظرف ریخته و شیر را کم کم به آن اضافه کنید و بعد سیاه دانه، بادیون و زیره را افزوده و مخلوط کنید.

3- ممکن است مواد به دست بچسبد اما بعد از ورز دادن، شیر به خورد مواد می رود، حتما باید حدود 5 دقیقه مواد ورز داده شود تا موقع درست کردن کلوچه ها حالت خود را بهتر حفظ کند.

4- خرماها را بعد از پوست کندن و جدا کردن هسته، داخل ظرفی ریخته و با روغن به مدت پنج دقیقه روی حرارت ملایم قرار د�